Albóndigas con sepia

Ingredientes

½ kg de sepia
½ kg de albóndigas
4 cebolletas
Pimienta negra
Vino blanco o sidra
Langostinos y/o huevas de sepia (opcional)


Preparación

Echamos un chorrito de aceite en una cazuela y sofreímos las albóndigas con una pizca de sal y pimienta. Cuando las albóndigas comiencen a dorarse, añadimos la sepia troceada.

Cortaremos las cebolletas en juliana y las agregaremos a la cazuela. Vertemos un vaso de vino blanco y uno de agua, y continuamos cocinando a fuego lento hasta reducir.

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Consejos

Si decidimos añadir langostinos y huevas de sepia, lo haremos a mitad cocción, junto con un majado de ajo, aceite, almendras y perejil.

Podemos incorporar diferentes verduras a la cocción, como zanahoria, calabacín, etc.

Bon profit! On egin! ¡Buen provecho!

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