Queso macerado en tomate

Ingredientes

Queso curado
Tomates de colgar o maduros
Romero fresco
Pimienta negra
Nueces
AOVE


Preparación

Primero, cortamos el queso en cubos de 1 cm x 1 cm, aproximadamente. Reservamos.

Sobre un bol, rallamos los tomates, para quedarnos con la pulpa. Incorporamos el queso y las nueces troceadas. Añadimos romero fresco y pimienta negra al gusto y un buen chorretón de aceite de oliva.

Por último, removemos bien y dejamos reposar tapado en la nevera al menos una noche.

Consejos

Podemos echar una pizca de sal, pero, dependiendo del queso, no es necesario.

Cuanto más tiempo dejemos macerando la mezcla, más rico estará.

Recomendamos servir a temperatura ambiente y con un chorrito de aceite por encima.

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Formatge macerat amb tomàquet

Ingredients

Formatge curat
Tomàquets de penjar o ben madurs
Romer fresc
Pebre negre
Nous
Oli d’oliva


Elaboració

De primer, tallem el formatge a daus d’1 cm x 1 cm, aproximadament. Reservem.

En un bol, ratllem els tomàquets, per quedar-nos amb la polpa. Hi incorporem el formatge i les nous trossejades. Hi afegim romer fresc i pebre negre al nostre gust i un bon raig d’oli.

Per acabar, ho remenem bé i ho deixem reposar tapat a la nevera almenys una nit.

Consells

Podem ficar-hi una espurna de sal, però, depenent del formatge, no és molt necessari.

Com més temps deixem macerant la mescla, més bo estarà.

Recomanem servir a temperatura ambient i amb un rajolí d’oli per sobre.

Bon profit! On egin! ¡Buen provecho!

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