Pan de molde con pipas

Ingredientes

500 g de harina
300 ml de agua
12 g de levadura fresca
12 g de sal
4 cdas de pipas
1 cda de miel


Preparación

Empezamos mezclando la harina y la sal en un bol. Formamos un volcán en el centro y añadimos el agua tibia. Disolvemos la levadura en el agua con la ayuda de un tenedor e incorporamos la miel. Mezclamos los ingredientes con las manos y dejamos reposar 15 minutos, tapado con un paño de cocina.

Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre la superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y amasamos durante 10 – 15 minutos. Dejamos reposar la masa en el bol unas 2 horas, en un lugar cálido.

Después, enharinamos la superficie de trabajo de nuevo, volcamos la masa, aplastamos un poco y damos forma rectangular. Echamos las pipas por encima y amasamos para repartirlas bien. Colocamos la masa en el molde y dejamos reposar, tapada, durante una hora y media.

Finalmente, 15 minutos antes, precalentamos el horno a 210 ⁰C y horneamos el pan unos 30 – 35 minutos. Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Consejos

Necesitamos un molde tipo plum cake, rectangular, de unos 20 – 24 cm.

En lugar de pipas, podemos utilizar cualquier otro fruto seco (nueces, cacahuetes, etc.) o incluso cebolla frita o tomates deshidratados.

Pa de motlle amb pipes

Ingredients

500 g de farina
300 ml d’aigua
12 g de llevat fresc
12 g de sal
4 cdes de pipes
1 cda de mel


Elaboració

Comencem barrejant la farina i la sal en un bol. Fem un volcà al centre i hi afegim l’aigua tèbia. Dissolem el llevat en l’aigua amb l’ajuda d’una forquilla i hi incorporem la mel. Mesclem els ingredients amb les mans i deixem reposar 15 minuts, tapat amb un drap de cuina.

Passat aquest temps, aboquem la massa sobre la superfície de treball, lleugerament enfarinada, i pastem durant 10 – 15 minuts. Deixem reposar la massa al bol unes 2 hores, en un lloc càlid.

Després, enfarinem la superfície de treball de nou, hi aboquem la massa, aixafem una mica i donem forma rectangular. Tirem les pipes per damunt i pastem per repartir-les bé. Col·loquem la massa al motlle i deixem reposar, tapada, durant una hora i 30 minuts.

Finalment, 15 minuts abans, escalfem el forn a 210 ⁰C i enfornem el pa uns 30 – 35 minuts. Traiem del motlle i deixem refredar sobre una reixeta.

Consells

Necessitem un motlle tipus plum cake, rectangular, d’uns 20 – 24 cm.

En lloc de pipes, podem fer servir qualsevol altre fruit sec (nous, cacauets, etc.) o inclús ceba fregida o tomàquets deshidratats.

Bon profit! On egin! ¡Buen provecho!

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