Espaguetis con aceitunas y hierbas aromáticas

Ingredientes

200 g de espaguetis
90 g de aceitunas sin hueso
3 dientes de ajo
1 guindilla cayena
2 cdas de orégano
1 cda de tomillo
80 g de pimiento verde
Parmesano rallado
Sal y pimienta
Aceite de oliva


Preparación

Primero, cortamos el pimiento verde en daditos muy finos. Lo colocamos en un cuenco con un chorro de aceite y una cucharada de orégano. Dejamos macerando.

Después, pelamos y picamos el ajo y lo ponemos en una sartén con 4 cucharadas de aceite, la cayena, el tomillo y la otra cucharada de orégano. Salpimentamos y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos, procurando que el ajo no se queme. Agregamos las aceitunas cortadas por la mitad y cocinamos todo junto 5 minutos más.

Mientras, cocemos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez cocidos, los escurrimos e incorporamos a la sartén. Removemos para integrarlo todo.

Por último, para servir, añadimos el pimiento aliñado y una pizca de parmesano por encima.

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Espaguetis amb olives i herbes aromàtiques

Ingredients

200 g d’espaguetis
90 g d’olives sense os
3 grans d’all
1 bitxo
2 cdes d’orenga
1 cda de frígola
80 g de pebrot verd
Parmesà ratllat
Sal i pebre
Oli d’oliva


Elaboració

En primer lloc, tallem el pebrot a dauets molt fins. El col·loquem a un bol amb un raig d’oli i una cullerada d’orenga. Deixem macerant.

Després, pelem i piquem l’all i el fiquem en una paella amb 4 cullerades d’oli, el bitxo, la frígola i l’altra cullerada d’orenga. Salpebrem i cuinem a foc mitjà uns 10 minuts, procurant que l’all no es cremi. Hi agreguem les olives tallades a la meitat i cuinem tot junt 5 minuts més.

Mentrestant, bullim els espaguetis seguint les indicacions del fabricant. Un cop bullits, els escorrem i hi incorporem a la paella. Remenem tot bé per integrar-ho tot.

Finalment, en servir, hi afegim el pebrot adobat i una mica de parmesà per damunt.

Bon profit! On egin! ¡Buen provecho!

– Mr Cook & Ms Write – 

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