Sepia con guisantes

Ingredientes

600 g de sepia
150 g de guisantes
400 g de patatas
2 tomates de colgar
2 dientes de ajo
Agua
Sal
Aceite de oliva
2 – 3 huevas de sepia (opcional)


Preparación

Primero, limpiamos la sepia, la cortamos en trocitos y reservamos. Pelamos el ajo, lo laminamos y lo colocamos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, a fuego lento.

Mientras se sofríe el ajo, pelamos las patatas y las troceamos. Partimos los tomates en cuartos. Añadimos la sepia, las huevas, la patata y los tomates a la cazuela, sazonamos y dejamos rehogar unos minutos. Agregamos los guisantes y cubrimos con agua.

Para acabar, dejamos cocer todo a fuego lento, hasta que la sepia y la patata estén bien tiernas.

IMG_20170504_131029

Sípia amb pèsols

Ingredients

600 g de sípia
150 g de pèsols
400 g de patates
2 tomàquets de penjar
2 grans d’all
Aigua
Sal
Oli d’oliva
2 – 3 ous de sípia (opcional)


Elaboració

Per començar, netegem la sípia, la tallem a trossets i reservem. Pelem l’all, el laminem i el col·loquem en una cassola amb un bon raig d’oli, a foc lent.

Mentre se sofregeix l’all, pelem les patates i les trossegem. Tallem els tomàquets en quarts. Hi afegim la sípia, els ous, la patata i els tomàquets, assaonem i deixem ofegar tot junt uns minuts. Hi agreguem els pèsols i cobrim amb aigua.

Per acabar, deixem coure tot a foc lent,  fins que la sípia i la patata estiguin ben tendres.

Bon profit! On egin! ¡Buen provecho!

Anuncios