Ingredientes
2 cebolletas
1 diente de ajo
5 cdas de tomate triturado
500 ml de caldo de verduras
½ yogur natural
6 – 7 clavos de olor
1 cda de cilantro picado
1 cda de jengibre molido
1 pizca de pimentón
Aceite de oliva
Preparación
Primero, lavamos las lentejas en agua fría y reservamos. Picamos las cebolletas y el ajo.
En una sartén honda o cazuela, con un chorrito de aceite, pochamos las cebolletas y el ajo a fuego lento. Cuando estén tiernas, añadimos el jengibre y el resto de especias. Doramos unos 30 segundos y echamos el tomate. Removemos bien y cocinamos un par de minutos.
Después, incorporamos las lentejas escurridas y rehogamos durante un minuto. Cubrimos con el caldo, preferiblemente caliente, y cocinamos 35 minutos a fuego lento.
Por último, añadimos el yogur fuera del fuego y mezclamos antes de servir.
Consejos
Si vemos que las lentejas se quedan secas y se pegan, podemos añadir más caldo de verduras o agua.
Dahl de llentilles
Ingredients
2 cebes tendres
1 gra d’all
5 cdes de tomàquet triturat
500 ml de brou de verdures
½ iogurt natural
6 – 7 claus d’espècia
1 cda de coriandre picat
1 cda de gingebre ratllat
1 pessic de pebre roig
Oli d’oliva
Elaboració
En primer lloc, netegem les llentilles amb aigua freda i reservem. Piquem les cebes i l’all.
En una paella fonda o cassola, amb un raig d’oli, escalfem les cebes i l’all a foc lent. Quan estiguin tendres, hi afegim el gingebre i la resta d’espècies. Daurem uns 30 segons i hi tirem el tomàquet. Remenem bé i cuinem un parell de minuts.
Després, hi incorporem les llentilles escorregudes i ofeguem durant un minut. Cobrim amb el brou, preferiblement calent, i cuinem 35 minuts a foc lent.
Per acabar, hi afegim el iogurt fora del foc i barregem abans de servir.
Consells
Si les llentilles es queden seques i s’agafen, podem agregar-hi més brou de verdures o aigua.